夏天一到大家都比較喜歡吃涼皮，其實(shí)涼皮有很多種吃飯，那么涼皮是怎么做成的呢？

500克面粉，3克左右的鹽，和成面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘左右。將所得面團(tuán)放在一大容器里，加適量水，開(kāi)始洗面筋，在水中不停的揉捏面團(tuán)，待容器里的清水混稠時(shí)，將其用濾網(wǎng)濾到另外的容器里。

洗五六遍左右，直到水不再渾濁，剩下那一下塊黃黃的東東就面筋啦，在面筋里加點(diǎn)發(fā)酵粉抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鐘，晾涼后切片。讓面糊靜置分層，一般至少要沉淀3小時(shí)，偶是頭天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的時(shí)間越長(zhǎng)，做出的涼皮兒越筋道。

現(xiàn)在市場(chǎng)上的涼皮加盟品牌非常多，比如有名的陜媽媽，開(kāi)一家陜西涼皮加盟店要多少錢呢？

加盟涼皮店要清楚涼皮的基本常識(shí)：涼皮是一種純淀粉食品，它是用小麥面粉里面的淀粉制作的，所以要制作涼皮就必須把淀粉從面粉中分離出來(lái)，分離淀粉的方法就是洗面，這就是做涼皮為什么必須要洗面的原因。

為什么要加盟呢？無(wú)非就是利用品牌的影響力，其實(shí)加盟陜媽媽的費(fèi)用大概在3-10萬(wàn)左右，其中一些管理費(fèi)可能會(huì)產(chǎn)生一些，不過(guò)還要看店面的設(shè)施、大小等。