既然要選擇投資開個肉夾饃小店，經(jīng)營一個自己的事業(yè)，就需要用心去經(jīng)營，誠信為本，其次就需要加盟品牌的大力扶持，二者缺一不可。因此好的項目選擇很重要，涼皮肉夾饃，是可以吃的陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，投資小，易經(jīng)營，2到3人就可以開店。涼皮和肉夾饃是全國有名的舌尖上的美味，百吃不膩。陜西肉夾饃加盟店經(jīng)營要考慮哪些問題呢？

1、口味。在原鹵味的基礎(chǔ)上可以根據(jù)各地口味，改進(jìn)成麻辣鹵味、辣鹵味、麻鹵味等。

2、肉品。在豬肉的基礎(chǔ)上可以選用牛肉、雞脯肉。

3、菜品。現(xiàn)在普遍都是提前把菜制作好，顧客來了再夾饃，但是時間長了，菜品已經(jīng)涼了，很影響口味的。我們可以把菜品加工成半成品，顧客來了以后把菜品放入專用鹵湯中1--2分鐘鹵熟之后，現(xiàn)夾饃，味道我想一定不錯。

4、饃。除了在使用白吉饃的基礎(chǔ)上還可以用煎餅夾肉、夾菜。

5、增加經(jīng)營品類。用現(xiàn)有鹵汁，還可以增加鹵菜售賣。但是筆者建議開始應(yīng)以素菜為主，葷菜以豬產(chǎn)品為主。