食材準(zhǔn)備帶骨羊肉1000克，香菜，蔥，蒜末，姜絲，大料，花椒，桂皮，胡椒粉，紹酒，味精，鹽，辣椒油適量。 方法步驟1、將羊肉切大塊，洗凈，蔥和香菜也洗凈切段； 2、將蒜末，蔥末，香菜，醬油，胡椒粉，味精，芝麻油和辣椒油調(diào)勻成蘸汁待用； 3、羊肉放入鍋中，加水，燒開，撇浮沫，撈出洗凈； 4、凈鍋，放入足量的水，放入羊肉，花椒，桂皮，蔥段，大料，姜片，紹酒和鹽； 5、燒開后蓋鍋，小火煮至肉爛，盛出后蘸汁食用即可。 陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟