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食材準備水發(fā)木耳300克，香芹200克，廋肉150克，大蒜適量，剁椒少許。 方法步驟1、木耳提前泡發(fā)，芹菜去葉留莖切段，木耳切絲，大蒜切片待用； 2、廋肉絲中加入鹽，生抽，胡椒粉碼味10分鐘； 3、鍋中適量油燒熱，放入蒜片和肉絲煸炒，變色后倒入木耳絲翻炒； 4、加入芹菜翻炒，放入鹽，生抽，剁椒翻炒均勻裝盤即可。

食材準備豬蹄3只，花生米100克，大棗30枚，料酒、醬油、生姜、蔥、花椒、茴香、白糖、鹽、雞精等各適量。 方法步驟1/把花生和紅棗放入水中浸泡；豬蹄拔掉毛、洗凈，煮至四成熟撈出；豬蹄上用醬油抹勻，接著放入熱油鍋里炸至金黃色后撈出放進鍋中。 2.加入清水和備好的花生米、大棗以及生姜、料酒、花椒、茴香、白糖等一起燉煮至爛熟，再加入鹽、雞精等攪拌均勻，撒上蔥花即成美味。

1、肉類鮮度管理應從選擇原料廠商開始 一般要選擇有規(guī)模、有制度的正規(guī)廠商，其肉類質量、運送效率和屠體貨源都要有保障，故牛、羊肉的冷凍原料應選擇規(guī)模較大的貿易商;豬肉、家禽等冷藏原料肉，則選擇具有優(yōu)良肉類制品的廠商，這樣才能使原料鮮度得到保證。 2、盡量縮短肉類加工時間 為了維持肉類鮮度，應盡量避免將肉類長時間暴露于常溫中，肉類在常溫中20分鐘，其溫度即可上升2℃，細菌

1、肉干的肌肉蛋白的纖維強度較高，不僅增加咀嚼的難度且增加消化吸收的壓力，尤其牛肉干肌肉纖維強度比豬肉、羊肉都高，而魚肉干的纖維相對比牛肉、豬肉的更細些。 2、老年人、兒童及消化力弱的人不宜多吃肉干。 3、對于咀嚼能力下降、胃腸消化功能不是很好的人來言，選擇魚肉干更好一些。 4、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。 5、牛肉干熱量高，不要過多食用，堆積脂肪。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不只味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。假如吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。另外，山竹含有豐厚的卵白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)效果，對體弱、養(yǎng)分不良、病后都有很好的調養(yǎng)效果。 山竹雖然營養(yǎng)價

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不只味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。假如吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。另外，山竹含有豐厚的卵白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)效果，對體弱、養(yǎng)分不良、病后都有很好的調養(yǎng)效果。 山竹雖然營養(yǎng)價

含乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料，又按照蛋白質及調配方式分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。 配制型含乳飲料：蛋白質含量不低于1.0%的稱為乳飲料。 發(fā)酵型含乳飲料：發(fā)酵型含乳飲料中蛋白質含量不低于1.0%的稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質含量不低于0.7%的稱為乳酸菌飲料。 1 中性乳飲料 中性乳飲料主要以水、牛乳為基本原料，加入其他風味輔料，如咖啡、可可、果汁等，再

食材準備黃瓜500克，胡蘿卜150克，大蒜35克，生姜20克，青蘋果100克，干辣椒粉10克，干辣椒碎2克，白糖25克，味精2克，白米醋20克，魚露10克，鹽25克。 做法步驟1、將黃瓜清洗切成菱形塊，胡蘿卜也洗干凈切成菱形塊。 2、切好的黃瓜和胡蘿卜混合，加入鹽拌勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱中冷藏腌制兩個小時。 3、蒜拍碎，姜去皮拍碎，兩樣混合放入搗蒜罐子里搗碎成茸。 4、

一禁、晚餐吃過晚 晚餐早吃是醫(yī)學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發(fā)病率。 人的排鈣高峰期常在進餐后4—5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。 二禁、晚餐吃

食材準備玉米面餅500克，咸馬哈魚100克，臘腸100克，青椒20克；蔥片、姜片、蒜片各10克，精鹽、醬油各1小匙，味精、胡椒粉各少許；雞湯75克，料酒、水淀粉、花椒油各2小匙，植物油1000克。 方法步驟1.玉米餅、馬哈魚均切成象眼塊；臘腸切成厚象眼片；青椒去蒂及籽，洗凈，切成象眼片。 2.油燒熱，下入玉米餅塊炸至金紅色，撈出，再放入馬哈魚塊炸熟，撈出瀝油。 3.

1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉 黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。 其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。 是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，不要兩者同食，即使同食不要多食。 2、黃瓜與

1、不能與豆?jié){同食 早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分損失，降低二者的營養(yǎng)價值。 2、雞蛋勿生吃 雞蛋中含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀。雞蛋在形成過